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对此，省农业科学院农产品贮藏加工研究所经多年研究，设计出拥有自主知识产权的新型农户贮藏库窖建造模式和传统农户贮藏窖改造模式，经试验表明，与传统贮藏窖相比，温度降低1.2摄氏度，湿度降低7.4%，腐烂率降低30%以上。记者从西安市商务局了解到，受自然条件影响和越冬设施蔬菜供给能力有限等因素影响，西安市今冬明春仍需从省外大量调运蔬菜保证市场供应为应对自然灾害的发生，避免蔬菜市场出现异常波动，从今年12月到明年2月，西安市将根据城区人口储存大白菜、胡萝卜等9种蔬菜17000吨，确保市场供应。山胡萝卜价格
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“由于中间环节多，蔬菜零售环节与批发环节的价格一直有一定的差距，随着天气转冷，蔬菜运输过程中的损耗加大，市民们看到的零售市场上的蔬菜价格，更会明显高于批发环节的价格。
