西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋被称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿，尽量减少西红柿的受热时间。
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近日，位于南昌县武阳镇的省蔬菜产业技术体系试验示范基地上，举行了江西省蔬菜新品种新技术现场观摩会一尺多长的茄子垂在绿叶旁，红彤彤的番茄压弯了枝头，辣椒、豇豆、苦瓜、南瓜、网纹甜瓜、甜玉米、黄秋葵等蔬菜瓜果枝繁叶茂……放眼望去，俨然一幅“高颜值”的现代农业画卷。张敏坦言，春节过后，国内市场生姜走货持续不快，各级经销商于产地采购量少且不积极除此之外，出口形势亦不乐观，印度、泰国、越南等国外生姜价格较低，自从去年10月份至今一直冲击国内出口中东地区的网袋货源订单。天宇辣椒目前，乐都县特色种植面积达32万亩，占总播种面积的86%，蔬菜总产量达4.22亿公斤，总产值达2.16亿元，占农民人均纯收入的25%，蔬菜温棚累计达3.2万栋其中，建成引胜乡薛青村辣椒、洪水镇和蒲台乡韭菜、洪水镇地膜洋芋等无公害蔬菜生产示范基地3处，并得到农业部认证。
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