市民购买马铃薯时，要注意挑选薯块均匀、无病斑、无虫咬、未发芽、未变绿的马铃薯，及时加工食用，家庭储存马铃薯时，注意低温、避光，尽量不要长期保存。
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郭大雷称，根据地方标准的要求，山东将制定农业投入品质量标准，严格规范农药、化肥和抗生素、激素使用，从源头上严把蔬菜质量安全关。同时，制定高标准农田、土壤修复改良、农田灌溉排水、节水节肥等地方标准。田玉会主要的考察地点在东平县东平街道井仓村,这里有一个黑枸杞非盐碱地试种基地。石屏山药目前天津市无公害蔬菜管理部门严格管理无公害蔬菜市场秩序，在每一个销售地点挂有无公害蔬菜管理办公室发放的“无公害蔬菜销售专点铜牌”，同时做到了每家无公害蔬菜产品都有商标以及“天津市无公害蔬菜”防伪标志。
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他说，由于新陈代谢和人体自身所具有的免疫力，一般食用了有农药残留的蔬菜不会立即有反映，有毒物质大部分会被排除体外但如果食用了施用“甲胺磷”、“1059”、“3911”、“甲级对硫磷”、“灭多威”等禁用、剧毒农药的蔬菜，人体内硝酸盐就会变成亚硝酸盐，成为致癌物质，这种积累性中毒对人体危害极大。毒生姜事件曾让不少人闻之色变。如今，在潍坊安丘市供销社领办的丽蕊果蔬种植合作社，使用氯化苦熏蒸土壤，生产生姜农药使用量减少50%以上，产量却提高了20%以上。山药种植技术
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