有数据显示，近年来，我国蔬菜生产持续发展，种植面积稳定在3亿亩以上，年产量在7亿吨以上，年销售量达到世界总量的50%。饮食结构的改变带来了蔬菜供应与需求的不断上涨。
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河南省现代农业研究开发基地食用菌研究开发中心自主研发出菇房环境自动监控设备与控制系统，能够实时记录食用菌生产环境中温度、湿度、二氧化碳和光照强度等环境参数，并根据菌类生长需要进行自动调节。
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据宁夏华林农业综合开发有限公司副总经理徐金国介绍，西吉县年均气温5.3℃，年均降水400毫米左右，这样干旱低温的气候环境尤其适合西芹、番茄等冷凉蔬菜的生长。刘犇还计划在村里修建几间茅草农舍，组织客户在乡村小住，享受种菜的乐趣，体验农耕文化。高杆菠菜费力又不讨好，菜农们常常苦不堪言倘若一遇雨天，道路泥泞，大量蔬菜运不出村，就是送给人家喂猪喂牛，人家也嫌难得搬运，只好眼巴巴地看着大个大个的冬瓜、南瓜横七竖八躺在地里腐烂发臭。
郑州市蔬菜研究所的胡京昂博士告诉记者，国内蔬菜育种技术的创新也是实现民族蔬菜产业振兴的一个重要途径以往的优质蔬菜新品种多是通过引进国外的种类或者品种的改进，而如今郑州市蔬菜研究所运用生物技术与传统育种相结合，培育出的抗TY病毒番茄抗病性更强、水果萝卜“超级郑研”脆甜可口，彩色白菜和彩色马铃薯营养价值更高，相对于引进品种在中原也更适生。长杆菠菜怎么吃赖伟说,种植食用菌虽有经济效益,但如今种植户很多,而且一般农户都是冬季农闲时节种植,如果抓不住时机,也很难赚钱。
不仅蔬菜价格下跌，鸡蛋和猪肉价格也略有下跌不过，牛肉批发价达到每斤22元，上涨了不少另外，周谷堆市场里的水果买卖比往日热闹了很多，礼品装的果篮价格也有些上涨“节日里走亲访友，带点水果很实惠，需求就大了。
