大多数蔬菜每百克热量在20卡以内，如果这样的蔬菜，洗洗就吃，还真能减肥，但若将蔬菜放进油锅里翻炒，热量就往上窜。
大白菜管理【专家观点】“菜价与本地蔬菜的种植面积、供应量关系不是很大，因为现在物流业发达，菜贩子较多，蔬菜均是全国大流通，价格则是全国‘一盘棋’，即使是异地菜，其价格也与主产地相差不大。同时，大力发展夏秋蔬菜，因地制宜发展大白菜、萝卜、菜豆、茄子等优势蔬菜，6至11月蔬菜采收面积调增到1000万亩，重点销往夏秋气温相对较高、受台风影响较大的华南、华中、华东地区。
当日，段泊岚镇的瓜农们正在瓜棚里为“头茬”西瓜的上市做准备工作，棚内38度的高温并没有影响他们的工作热情。“这茬西瓜4月16号左右就熟了，比市场上的早半个月，欢迎来尝鲜。”杨泽水笑着说。据他介绍，目前，种植基地有大棚200多个，预计全年投放菌棒200万棒，计划实现综合收入1200万元同时，在其它适宜种植的村庄以插花布点、示范引导的形式，建设80至120个大棚，安排投放菌棒80万棒，奋力打造“木耳之乡”，带动周边贫困群众尽快脱贫致富。夏先锋白菜为确保世博会蔬菜供应和食品安全，江桥批发市场在全国范围内寻找和对接优质蔬菜基地经过层层筛选，山东有40多个品种入选优质蔬菜名册，占入选品种的近1/3，世博会园区内所需蔬菜一半多将由山东供应。
“跟合作社和公司合作，既降低风险，也希望通过引进技术，示范带动更多的村民发展冬种马铃薯，盘活闲置土地资源增加收入。”邓修迎介绍，黄村的旱地和水田面积共计8000亩，经专家勘测，都非常适宜马铃薯种植。同样的“兜底保险”，也在全国多地和多个农产品品种上进行着实践。大白菜管理
普明镇史家洼村的大棚种植户郭天珍加入史慧慧的合作社已经三年多了，目前种植6个大棚，通过公司传授的先进种植技术加上夫妻二人的辛勤劳动，郭天珍种植的富硒蔬菜不仅长得好，卖的也好！
目前，五大综合服务体系工作取得阶段性成果，服务范围日趋广泛，服务机构逐步成熟，推进了蔬菜基地健康良性发展露地蔬菜的亩效益平均在1000元左右，日光温室亩效益平均在8000—10000元，大中棚亩效益平均在4000—7000元，都远远高于粮食价格。笔者认为，圆白菜滞销，有恶劣自然条件的客观原因，也有人为的因素4万吨圆白菜滞销，除了自然原因，也和扎堆上市有关而且，圆白菜并不仅是汉源的特产，全国有很多圆白菜的种植基地，有的种植规模比汉源的还要大很多，蔬菜品质也不低。大白菜管理
来自北园春农贸市场的统计数据显示，7月20日，西瓜批发价每公斤1元，此后价格一路下滑，每隔两到三天就下降0.1元，到8月7日，降到每公斤0.5元。丝瓜又叫天罗，原产东印度，国内外均有分布和栽培，我国南方栽培极为普遍丝瓜果肉中含有大量的植物纤维，当丝瓜变老、晒干以后，其中的植物纤维也因失水而变干、变硬这时，去掉丝瓜的干壳，就会看见里面网状的丝瓜纤维结构。夏先锋白菜海口市蔬菜管理办公室负责人认为，夏季是海南蔬菜生产的淡季，暴雨、台风和病虫害让农民的生产成本和生产难度增加，夏季菜价高、依靠岛外供应属正常现象。
业内人士认为：就目前情况看，福建、上海等地的新葱已经陆续批量进入京城市场，对冬贮大葱不足弥补了空缺另外大葱属调味菜，不是生活必需品，可以用小葱或蒜苗等低价位调味菜替代。大白菜管理记者昨日从海口市政府了解到，为了贯彻落实省委、省政府关于加强菜篮子工程建设的部署，海口市把“菜篮子”工程作为一项惠民利民的重要民生工程，采取积极措施确保供应，稳定价格，保障了群众需求。
据王甫介绍，产自威宁的土豆，在3年前，他的进价仅为2角多，批发利润可达到每斤6、7分钱，“我每月要卖出50万斤，收入还是很可观的”王甫说，但现在每斤土豆进价已接近1元1角，除去运费，单斤利润仅剩3分钱左右，“不能再卖高了，再贵就没多少人买了。
