随着我国蔬菜产业发展进入新时期，无论是从政策角度，种植业结构调整，消费市场的需求变化，还是各蔬菜品类的发展定位和育种方向，都在不断变化。那么我国蔬菜产业如何抓住机遇，并应对好这些挑战呢？
蟹味菇产量叶菜类周平均价１.１８元，相比节前下降了２４.８％，其中西洋菜由１.３３元下降到１.２４元，生菜由１.０元下降到０.７７元，芥兰从２.０元下降到１.５元，春菜从１.１８元下降到０.８４元，小白菜从１.１３元下降到０.７７元，大部分叶菜品种的降幅在２０％以上。近日，市物价部门对牡丹江市早市、农贸市场、超市等主要涉民商品进行价格监测监测数据显示：本周，牡丹江市粮油、肉蛋禽类、水产品、乳品、糖、液化气等商品价格运行基本平稳。
临近年关，市场上的蔬菜普遍都涨价，但涨的不是很多，大部分品种也就涨了一块多钱，1月17日，记者又到芝罘区黄务南里村的蔬菜大棚里看了看，本地菜农们生产的蔬菜，有的品种涨价，有些品种却落价。据孙新胜介绍，自家共种了6亩瓜，亩产3000到4000斤，6月10号左右成熟后，兄弟两人就开始连夜采摘后上市开卖，当时能卖到每斤1元左右，不到两周，现在已降至每斤5毛钱。蟹味菇”这名工作人员表示，这样种植绿色蔬菜的成本就远远高于普通的蔬菜，因而价格比较高是难免的在一家超市，很多市民对绿色蔬菜充满了好奇，他们纷纷拿起这些蔬菜观看，但是当他们看到标的价格之后，就将蔬菜放了下来，纷纷摇头。
对于价格的突然波动，钟士玺觉得，是因为农户普遍担心价格再下跌，所以前期加快了马铃薯的销售进度，致使市场出现空挡。汉中市种子管理站研究员王海潮介绍，汉中是全国甘蓝型杂交油菜制种优势区，每年制种量占到全国1/4去年全市制种2万多亩、生产杂交油菜种子近200万公斤今年面积又有较大增长，仅宁强、南郑两个县就增加制种面积4000亩。蟹味菇产量
“头茬韭菜陆续收割，优良品种和先进技术使韭菜品质优、产量高，亩产量可达6000斤”新农合作社社长鲁继新介绍，合作社通过打牢产业基础、扩大产业规模、提高产业效益等措施，拓宽销售渠道，提高产业效益。
天津青麻叶大白菜是天津特有的大白菜类型，其优质闻名遐迩，受到本市及全国各地消费者的欢迎，远销东南亚，畅销港澳市场然而，长期以来，天津白菜只能作为越冬白菜，渴望常年吃上天津白菜成为全国百姓的一大奢求。五是实现集约化生产产业效益大幅提升全市建立食用菌专业合作社88家，初步形成了以南阳明泰食品有限公司等企业为主的工厂化生产模式，以农户为单元的联合生产模式，以合作社、大户为主导的集中生产模式。蟹味菇产量
自11月份以来，淮安市菜价已连续上涨数周。受寒冷天气的影响，菜价连续上涨基本符合预期。大冬节气之后，气温可能还将继续下降，特别是如果遇到雨雪天气，菜价进一步上涨的可能性也很大。据胶州大白菜协会工作人员介绍,目前,“胶州大白菜”棵棵都有证明商标、地理标志、“3·15”防伪标识,每一棵正宗“胶州大白菜”都必须同时具有这三张身份证明,并具有惟一编号,消费者或是上网或是打电话,就可以查询这棵白菜的生产单位、生产基地、基地概况、栽培过程、用水、用肥、病虫害防治、收获时间、产品质量检测结果等,从而保证了消费者在市场上能买到真正的“胶州大白菜”。蟹味菇海口市琼山区红旗镇合群村委会共有25个经济社，总人口2503人近几年来，该村大力调整产业结构，发展香蕉种植业，特别是大力推广香蕉下水田，在云雁洋创办了4300亩的香蕉下水田生产示范基地。
今年4月27日，湖北检验检疫局与印度尼西亚农业部检疫署签署工作纪要，500吨杂交水稻种子顺利通过了产地预检这标志着湖北杂交水稻种子又成功开辟了一个新的市场湖北杂交水稻种子已批量出口到马来西亚、印度尼西亚、孟加拉国和巴基斯坦等多个国家。蟹味菇产量近年来，李庄镇充分发挥靠近临沂城区的地理优势，推广科学技术，加大扶持力度，大力发展反季节蔬菜种植，全力打造临沂市民生活服务基地，利用举办蔬菜种植技术培训班，聘请省市农科专家现场指导等多种形式，大力推广无公害蔬菜种植技术，为李庄蔬菜注册了“沂武”牌商标，投资50多万元，建起了李庄蔬菜批发市场，使李庄镇蔬菜直供临沂城区并远销附近县区，李庄镇蔬菜种植基地逐步发展壮大，蔬菜品牌知名度进一步提升，全镇发展起以刘道口、青山、凌庄等8个村为中心的蔬菜种植基地，蔬菜种植基地面积达8000亩，其中大棚蔬菜种植面积达2000多亩，每年仅大棚蔬菜种植可为农民增1000多万元。
一位蔬菜基地负责人说，很多农药的间隔期通常在10天内，茄果类的蔬菜只要能保证在施药10天后上市，食用就很安全了但是叶菜的保证系数就没那么高比如人们爱吃的毛毛菜，有一个品种从种植到上市只要25天，如果操作不规范，难免会加大用药量，或者不等过间隔期就上市。
