据民和县农牧局蔬菜服务中心主任李建奎介绍，今年全县计划种植蔬菜5.5万亩，其中露地蔬菜4万亩、设施蔬菜0.5万亩、复种蔬菜1万亩。目前露地蔬菜已完成种植1.2万亩。
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蔬菜在我们的日常生活中随处可见，是日常饮食中必不可少的食物之一，可以给人体提供多种必须的维生素和矿物质。
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为充分利用蔬菜残叶，谭有顺又带领群众搞起了生猪养殖，引导有种植技术的农户到外地承包土地发展蔬菜种植。在10年时间里，在谭有顺的带领下，马鞍山村培植了3个上千万元的产业，为农民增收开辟了新路子。据莆田检验检疫局统计，今年1至8月，该局共检验检疫出口蔬菜1.1万吨，货值2719万美元，同比增长49%、76%出口市场主要有俄罗斯、巴西、美国等19个国家和地区，多元化市场格局已逐步形成，且连续五年出口合格率达100%。新红旗2号洋葱组织蔬菜农科人员深入菜农大棚在良种引进、科技培训、农资供应等方面提供全方位服务三是抓检测成立农产品质量检测中心，定期抽检，不合格产品取消当年认购合同去年，该县检测各类蔬菜15种，样品180个，检测合格率达95%。
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另外，蔬菜窖储后，口感并不会有太大变化，不但可以避开秋季的销售高峰，在冬、春两季上市时，还可以卖个好价钱以窖储白菜为例，其价格是秋菜的4倍以上，去除水分蒸发等损耗，同样重量的白菜，储菜的农民可增收50%以上。
