莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素含量较丰富，尤其含较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
甘蓝菜的做法灵武市沙坝头村地处宁夏平原边缘地带，这里日照充足、灌溉便利，出产的西瓜个大瓤甜，耐长途运输过去，每年西瓜成熟时节，周边客商便前来大批低价收购结果，瓜农们辛苦一季，平均每公斤西瓜只卖两三角钱，而外地瓜商转手便获利数倍。进入5月中旬以来，海口大蒜价格持续下跌记者走访海口市消费市场发现，目前大蒜价格已跌至5元/斤，较前期价格每斤下跌1元大蒜价格降低后，购买大蒜的顾客增加，大蒜销售商称生意也比以前好做了。
梅城镇伊村村平均海拔在四五百米，是我市高山蔬菜种植的重点区域之一，早在上世纪90年代，该村村民就集中种植高山蔬菜。由于缺乏相应技术支撑，村民的高山蔬菜种销致富之路走得并不顺利。更让周孝东高兴的是，北京一个大客商慕名而来，在品尝了崔家集的西红柿后，当场订购了4万斤西红柿，价格从每斤2.12元一下子提高到了2.8元，这个价格在当时赶上了寿光等地的收购价。扁球甘蓝“政府希望市民都能吃到洪山菜薹，愿望是好的，但应考虑实际情况”一位农业专家建议：与其大面积扩种，不如精种，将其打造成精品蔬菜新洲汪集鸡汤由兴旺到泛滥，便是一个深刻教训。
近年来，该县大力推进蔬菜产业标准化生产、品牌化发展。依托标准化基地建设，突出生态、绿色主题，大力发展品牌蔬菜，全县已建设品牌基地8万多亩，打造了石桥黄花菜、沙堤西红柿、相山有机大米等一批知名品牌。与16日相比，本地叶菜价格上涨的有：空心菜3.75元涨15.38%，地瓜叶3.75元涨15.38%，小白菜6元涨14.29%，菜心6.25元涨13.64%，韭菜3.5元涨7.69%。甘蓝菜的做法
首场降雪不但给市民出行带来了不便，也让叶菜类蔬菜价格小幅上扬。
今年1-11月份，市区共检测蔬菜样品23.4万个，检测蔬菜平均合格率达到96.3%，比上年同期提高1.3个百分点，蔬菜总体质量明显提高今年以来，我市下大气力培育蔬菜龙头企业，组织莱山、福山等蔬菜基地开展蔬菜大中棚建设，蔬菜新基地开发面积达1200亩。第三期规划基地面积200亩，预计投入资金138万元基地建成后，学校将安排专人指导种植、养殖企业专门聘请华南农大农业专家对基地种植养殖进行技术指导，实施生态种植养殖。甘蓝菜的做法
四是上马一个鲜薯加工企业，以薯条、薯块为主，产品市场定位在京、津的大型超市，满足马铃薯市场新的需求。“菠菜咋越来越贵了！”上午，家住英雄山路的李女士在集市上买菜，一听到菜贩6块钱的报价霎时有点hold不住了，在这个菜价相对便宜的时节，菠菜怎么这么贵？记者发现，前阵刚刚有些便宜的菜价近期出现了明显上涨，像菠菜这类绿叶菜就从1块5涨到了6块钱，俨然成为市场的“贵族菜”。扁球甘蓝某镇农民几乎家家户户种植反季节蔬菜，面对卖难的状况，镇里组建了流通服务公司，组织一批营销经纪人看市场、走农户、传信息、搞经销，不仅使全镇的蔬菜商品率高达95％，而且，菜农比单家独户销售普遍增收三成以上。
今年上半年，受多种因素影响，我国多个省份出现部分蔬菜品种滞销、价格急跌、菜农损失严重的现象，而廊坊市菜价平稳，蔬菜销售如常1至4月，田瓜菜生产面积45万亩，产量200万吨，同比增加5%。甘蓝菜的做法今年，以1万元的成本、7500斤的总量计算，平摊到每斤苦瓜的种植成本为1.33元。按照11月7日1.8元/斤的交易价格，刘刚获得的纯利为0.47元/斤。
各地政府要依据土地利用总体规划和城乡建设规划编制蔬菜基地保护与建设规划大中城市要根据城市发展需要，确定“菜篮子”产品生产用地保有数量，“菜篮子”重点产品自给率和产品质量安全合格率等，并作为市长负责制的主要内容。
