芥子油苷（花菜、西蓝花、包菜）有抗癌、抗微生物、降低胆固醇功效蛋白酶抑制剂、植酸（玉米、绿豆、红豆硫化物、大蒜、洋葱、藠头中含有），能抗癌、抗氧化，植酸还有免疫调节和调节血糖的功效。
甘蔗保鲜淄川区创建山东省农产品质量安全示范区暨出口农产品质量安全示范区工作调度会召开后，淄川区蔬菜局根据《淄川区创建山东省农产品质量安全示范区暨出口农产品质量安全示范区工作实施方案》，制定出《淄川区蔬菜局创建工作实施方案》，加强管理措施，认真抓好落实，推动淄川区创建工作扎实开展。成安是农业大县，素有“冀南棉海”美誉近年来，该县积极推进农业供给侧结构性改革，加大农业创新力度，创新农业发展模式在县委、县政府的大力支持下，众信种业成立了河北众信农业科学研究院，按照“品种高端、技术高端、装备高端、管理高端、产品高端”的园区建设标准进行科学规划、高标准建设。
但这并不代表就有理由对游资爆炒蔬菜价格袖手旁观实际上，游资出没于农田、农产品集散地和电子交易市场，不仅是逐利这一个驱动力，很大程度上还有地方政府开拓财源作为驱动力。眼下，在黑龙江省穆棱市下城子镇香菇产业园内，农民们正忙着采收香菇据了解，该香菇产业园不断扩大香菇种植规模，实现规模化、标准化生产，园区200栋香菇大棚年可实现销售收入800万元,仅此一项,为农民增加收入400万元。甘蔗笋今年，该街道通过公司+基地+农户的模式，全街道发展特色反季节蔬菜种植面积1200多亩其中蕃茄、辣椒700多亩，菜农自由种植400余亩蔬菜专业合作社充分发挥纽带作用，提供服务，实行保护价收购，提高菜农防范和抵御市场风险的能力，保护了农民的利益。
清洗、制作方法很重要，农药易残留在蔬菜上，如果能够去皮的蔬菜就尽量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗时，可把蔬菜放在清水里先浸泡20～30分钟，让农药充分溶解，再用清水反复冲洗;或把蔬菜放在淘米水浸泡10分钟后倒去浸液，再反复以流动清水冲洗，淘米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用;如有可能，也可以将蔬菜先在热水中焯一下，然后再进行下一步的制作，也可以用爆炒等方法，也能清除蔬菜上的残留农药。“种子关系到国家粮食安全，我方必须控股！”李登海态度坚决，谈判不欢而散。甘蔗保鲜
近年来，新疆生产建设兵团24团设施蔬菜基地逐步采用蔬菜套种间作的栽培模式，辣椒、豆角、叶菜立体间作套种，可大面积突破亩增产2.4t/亩对增加种植户收入，稳定蔬菜市场，减少辣椒病害发生，减少农药的使用，减少蔬菜污染提高土地的利用率和经济效益有重要意义。
市农业部门分析，蔬菜价格的下降受到多重因素的影响天气转热蔬菜不耐存放，使得菜贩们迫切地想快点卖掉蔬菜我市市郊种植的数万亩快生菜，能持续供应市场市政府的蔬菜直供点每天不间断供应的“七折菜”，也对市场价格有着较好的平抑作用。近年来，按照“规模大、标准高、辐射广”的要求，我市先后建成食用菌示范基地两个，通过示范基地发挥样板示范带动和典型引导作用，有效带动全市各地农户进行食用菌生产，推动全市食用菌产业快速发展。甘蔗保鲜
西吉县在去年组织技术人员外出考察蒜苗轮作倒茬试种成功的基础上，今年聘请外地技术人员到本地现场指导村民种蒜苗，并对种蒜苗的农户每亩给予500元籽种补贴，调动了村民科学种田的积极性。在今年的秋冬季农业综合开发中，巴东按照“基地规模化、农业机械化、生产标准化、经营产业化、服务社会化”的发展思路，在全县建10.95万亩优质蔬菜生产基地，稳步推进蔬菜产业发展，促进农民增收致富，满足日益增长的蔬菜市场需求。甘蔗笋另外，还可考虑改变粮食综合直补方式据悉，目前我市粮食生产补贴是按承包地补贴没有直接补给种粮农民，使得有承包地而没耕种田土的农户也有补贴，而耕种他人承包地的种粮大户只能得到自己那份承包地的补贴，削弱了粮食综合直补的意义，不利于鼓励农民种更多粮食。
良繁户的品种选择、品种搭配由种子公司确定，统一安排在生产技术、防病措施上，公司全程指导、跟踪服务，种子田的田间检验、提纯去杂全由本单位的全体员工每家每户亲临现场操作，不放过一处死角，确保种子的纯度，保证了种子质量。甘蔗保鲜本周受“清明”假日与天气的影响，导致本周蔬菜较上周有小幅上涨，预计下周蔬菜还会略有上幅，但涨幅不会很大。
一是蔬菜种植效益连年下滑。今年秋季大白菜、萝卜、芹菜等蔬菜持续低价，有的蔬菜品种价格已经降至谷底，每斤只有几分钱，种菜赔钱甚至不赚钱。蔬菜价格起伏不定，打击了农民种植的积极性。
