洋蓟其实是一朵未成熟的花，和向日葵是亲戚。洋蓟到了成熟季节，一定要从植物上摘下来，不然它会继续生长，继而开花，到那时候，洋蓟就已经彻底不能吃了。
山芹的功效与作用“这两年谁还腌大白菜呀，只有偶尔做汤时用一点，销量能好吗？”10月29日，提及目前大白菜价格和销量双双走低的现状，在五泉肉菜市场经销蔬菜的刘老板给出了这样的解释，近年来，市场上各类蔬菜品种齐全，供应充足，加之广大市民生活方式的改变，前几年家家户户储存大白菜的现象已不复存在，大白菜的零售量急剧减少。海勃湾区种植蔬菜面积为8398.2亩，其中温室大棚5967.2亩，露地2431亩乌达区蔬菜种植面积1097.1亩，其中温室大棚505.5亩，露地591.6亩海南区蔬菜种植面积3757.5亩，其中温室大棚115.7亩，露地3641.8亩。
相对来说，肉禽蛋价格就平稳许多。在万济池菜市场，精瘦肉11元/斤、鸡蛋5.2元/斤、鸭蛋7.5元/斤，价格均与上期持平。发现问题，农业专家及时给予指导天津滨海华明农业有限公司质检部负责人史占宝说：“园区质检部对每批蔬菜进行农药残留检测，样品合格后，方可进入市场，确保蔬菜从基地到餐桌上的质量安全。山芹上周全省重点监测的十一大类61种生活必需品，35种商品价格上涨，占57.4％19种商品价格下降，占31.1%7种商品价格持平，占11.5%正值季节更替，气候适宜，有利于蔬菜生长、采摘、储存和运输，市场供应充足，价格逐步趋稳。
分品种看，与上周同期相比，15种蔬菜价格5涨5平5降，其中，青椒、卷心菜、芸豆、西红柿、菠菜价格下降，平均价格分别为2.58元、2.33元、4.17元、3.58元、2.58元，降幅分别为11.43%、6.67%、5.66%、4.44%、3.12%;黄瓜、土豆、茄子、大白菜、韭菜价格持平，平均价格分别为3.25元、1.92元、2.58元、1.38元、3.50元;冬瓜、油菜、鲜蘑菇、茭瓜、芹菜价格上涨，平均价格分别为1.25元、2.50元、4.80元、2.33元、2.50元，涨幅3.45%-8.70%。西吉县根据贫困户建档立卡信息和各村具体情况，大力发展以日光温室、塑料大棚、地膜覆盖、露地栽培、间作套种、蔬菜复种6种种植模式为主的冷凉蔬菜产业，促进农户增收按调整结构、突出重点、多元发展、优化升级的思路，以冷凉蔬菜示范园和冷凉蔬菜生产基地建设为重点，积极引导企业、合作社、农户等经营主体有序发展，蔬菜产业呈现出设施化、规模化、标准化、品牌化发展的良好势头。山芹的功效与作用
相对于煸炒和煮汤，蔬菜如果生吃，则可以更大程度地保留其中的营养成分，如胡萝卜、番茄、黄瓜、菜瓜、甜椒、包菜、生菜、黄皮洋葱、莲藕等，都建议生食当然，并非所有的蔬菜都可以生吃，比如土豆、芋艿等就不能生食。
6月11日，记者了解到，本周菜价整体稳中有降，除油麦菜、芹菜等几种蔬菜略有小幅上涨外，大多蔬菜价格出现下跌，其在9种蔬菜跌幅较大，普遍从每斤两三元回落到1元。受节日效应和气温效应叠加影响,深圳菜价止跌回涨。深圳中农数据监测的263个蔬菜品种价格有95种上涨62种下跌，其他品种价格较为平稳，其中涨幅较大的有海南的青尖椒、红尖椒，山东的白菜，云南的京包菜。山芹的功效与作用
家住渝中区大坪的周女士就阳台和屋顶种菜的收成向记者算账：葱子种子10元、大蒜种子10元、韭菜种5元、复活肥15元、丝瓜种子3元、一把锄头15元、一个浇水桶10元、20根四季豆牵藤竹竿20元，加上萝卜种子、白菜种子等季节性蔬菜种，所有成本总共一百元左右，她家一年四季都有时令蔬菜。在焯水中加人1%的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。山芹张海丰介绍说，清晨4点多，他们驱车到达菜市场，开始搭建商铺，并把蔬菜分类。原本计划7点开始销售，无奈一早过来买菜的市民很多，他们从6点就开始了销售。
在全省监测的166种商品中，有65种商品价格上涨，占39.16%，78种商品价格下跌，占46.99%，23种商品价格持平，占13.85%。山芹的功效与作用为带动移民致富，今年来，他积极和拖市镇郧西、鸦雀台等移民新村合作发展反季节大棚蔬菜，面积达100亩。
受春节及2月上旬湖北宜昌市少部分雨雪天气因素影响，我市2月份蔬菜价格整体涨势明显，一季度以外地菜占市场主导，特别是茄果类鲜菜价格短期内不会有明显下降，而且春节过后居民对鲜菜消费量需求上升，导致蔬菜价格在一季度总体上呈现稳中略升的态势。
