后期价格走势预测：每年从11月份开始，我省蔬菜市场供应便开始依靠本地棚菜和以辽宁、山东为主的外埠菜，就目前看来，其市场供应主要是以外埠菜为主，当前，我省冬季蔬菜大棚正处于建棚和种栽季节，秋季棚菜已所剩无几，棚菜市场供应极为有限，想要发挥棚菜市场供应作用，还需要较长的一段时间。
房山韩春河如低温品种的金针菇，应该在11～2月份出菇，但采用设施自动控制栽培，则可在夏季产出又如草菇，一般只在6～8月份出菇，通过调控条件，使之在其它季节上市，按照“货少价扬”的市场规律，效益之高是很自然的事情。【录音：在抗病、耐低温、高产优质、养分高效五大性状上去开发标记，标记就是DNA的序列，有这个标记可以不用到田间去筛选，在实验室早期就可以判断。】
苋菜吃法很多，但要注意的是炒食时宜在油滚后再下盐，然后急火快炒；做汤时须待汤滚后再下菜。这样，既可保持苋菜中的维生素，又可保持苋菜新鲜的色泽。根据对菜农出售蔬菜价格的抽样调查，二季度瓜类蔬菜价格同比下跌13.4%，茄果类价格同比下跌6.9%，葱蒜类价格同比下跌19.4%业内人士分析，今年全国范围菜农出售价格平均下降1.2%，随着设施农业大规模发展，去年内蒙古自治区100.4万亩大棚种植蔬菜带动产量增加4.8%，市场供应量的增加导致价格有所下降。韩春白菜上午9时，记者在广内天陶市场看到，不论是买菜的市民还是卖菜的摊位都比春节假期的头两天多了不少早市周围满满当当停放着自行车“明天就该上班了，不论菜价高低，总要买一些放在家里预备着。
平定“黄瓜干”经水浸泡后，就如新摘下的鲜黄瓜一样色泽嫩绿，除了黄瓜原材料的优质外，烤制是整个生产过程中的关键环节将烤好的黄瓜干用绳扎起来，密封于一口大缸内，食用时取出即食，色泽不变，味道极佳。11月6日，记者在城区部分农贸市场的走访中了解到，虽然气温下降明显，近期蔬菜价格表现仍然较为平稳，个别品种蔬菜略有上涨。房山韩春河
其中上涨幅度较大的蔬菜为韭菜、绿菜花等，上涨幅度均在35%左右，现价格分别为：3.8元/公斤左右、3.4元/公斤左右下降幅度较大的蔬菜有大白菜、菠菜、茴香等，降幅均在25%左右，现价格分别为：0.6元/公斤左右、1.6元/公斤左右、1.8元/公斤左右。
他说行”大型仿真蔬菜只能作为城市雕塑用，市场空间还是有限，而小的蔬菜纪念品却能很大众化，苏爱国认为市场潜力一定很大，菜博会组委会的要求让他豁然开朗，他认为这是一条更好的赚钱的机会，就马上做出来一批小的仿真蔬菜。对此，南京农业大学食品科学学院的专家认为，蓝矾又叫五水硫酸铜，其中的铜离子把正常韭菜叶绿素中的镁离子置换出来，形成的分子结构非常稳定且呈绿色，韭菜就不容易变黄，而且颜色非常鲜艳。房山韩春河
胶州市还成立了种子协会，引导企业抱团发展，合理竞争。到目前，该市大白菜种子企业已注册“义和”、“胶白”、“胶蔬”、“中茂”、“胶研”、“奇抗”等多个种子品牌，核心竞争力和品牌价值不断提高。“以前庄稼十年九不收，男人只得外出打工贴补家用，女人守家守地，但几乎年年收成都不够第二年吃。”李兰花说，如今不同了，山里也开始种菜了，而且价格比川里菜价格高，去年1亩水地收入5000元，种地比打工好。韩春白菜有关专家指出，我国未来的蔬菜种植业急需转变思路，寻求新的发展向营养保健型转化在市场开放、蔬菜源扩大、品种增多的情况下，人们更讲究蔬菜的质量、营养一些营养价值高且风味好的豆类、瓜类、食用菌类、茄果类蔬菜由数量型向质量型发展，而花菜、生菜、绿菜花、紫甘蓝等一些营养价值高、风味好的蔬菜销售形势一直看好。
整个市场只留几个零星的摊位在经营着记者注意到，罢市的摊位均为蔬菜摊位，其他的摊位均正常经营，大多数罢市的摊主已歇业回家“土豆现在低价处理了，原来卖3块一斤，现在只卖2块5，我批过来就需要2块2，加上运费什么的，成本就是2块4。房山韩春河另外大头菜、韭菜、西红柿、芹菜、香菜、菠菜、油菜等20余种蔬菜价格均有不同程度下降分析原因主要是：1、受近两年蔬菜价格较高的影响，蔬菜种植面积增加，再加上气候适宜，产量较高，交易量增加，受供求关系的影响价格自然下滑。
据了解，该项目为我省今年示范科技项目，确定以黄陂芦笋及快生菜产区、云梦无公害蔬菜产区、嘉鱼“两瓜两菜”产区为技术示范基地，将通过筛选优良品种、测土配方施肥、病虫害防控等标准化技术集成，推广标准化示范基地20万亩，实现总产值12亿元，并辐射带动城市圈50万亩蔬菜基地。
