韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
小种子绘本记者了解到，特菜主要是由国外引进的新品种、地方育成的珍稀品种和人工驯化的野生品种组成，具有独特的外形和风味此外特菜在生产中不使用化肥和生长激素之类的肥料，从而较好地保持了原有的自然风味和鲜美品质。业内人士认为，桂林供港澳蔬菜种植基地的建设，将有力促进桂林现代农业发展，把桂林蔬菜的资源优势可转化为出口优势和产业优势，促进当地出口食品农产品产业结构优化升级同时还能带动当地农民增收致富，为桂林开展精准扶贫、定点扶贫工作提供现实参考模式。
在合作社成员王裕珍看来，搞蔬菜采摘比单纯种蔬菜来的划算：如果靠别人前来收购，价格3元每斤，而采摘就可以卖到4元每斤，几乎每25天就有一茬蔬菜可以收获按照每亩地每年1500斤左右的产量来算，一亩地就可以多挣1000多元，达到6000元的产值。对辖区内步步高超市、大润发超市、八字门蔬菜市场、中南市场、东大市场等重点场所进行检查，确保覆盖面二是明确检查内容重点检查生姜进货渠道、索证索票及台账记录情况三是强化监督抽验。小刀豆在永江村，和宋大婶一样为收成而高兴的人还有很多，现在随着蔬菜成熟，永江村每天都有不下于50辆车将一两万斤的蔬菜运到眉山城区以及成都、重庆、雅安等地，一些草莓甚至还被经销商采购以后，空运出国交易。
二是“借腹产仔”，新名词叫“研发外包”培育新品种要承受资金和时间的压力，购买品种又遭遇价格争夺战种业老板意识到，要稳定地获取新品种，必须与育种单位合作，“借腹产仔”以降低生产成本，分散企业风险，加快品种开发，拓展市场份额。关于备耕种子、化肥准备情况，查干花镇计划用各类种子601吨、化肥12500吨。目前，当地市场货源充足，农民种子和化肥购买率已达30%。小种子绘本
面临今年多灾天气，政策性农险及时为参保的153户农户理赔，估损100万元左右的理赔工作正在进行之中。
在寒冷的冬季，本属于夏季的蔬菜水果也可以随时买到，很多人都喜欢在冬季里吃夏季的蔬菜水果，并误以为多吃这些东西有益身体健康但有专家建议，儿童应尽量少吃反季节蔬菜水果和添加剂催肥的禽肉食品。在长沙市蔡锷路荷花池农贸市场，记者发现，大部分的菜摊都有红菜薹，价格基本上是6元/公斤，只有前一段雨雪天的一半左右。小种子绘本
记者做了简单对比,岱北农贸市场每斤蔬菜价格是:胡萝卜1.3元,藕3.5元,山药3.5元,西红柿3.5元,白菜0.7元,蒜5.5元,葱2.3元,菠菜3元,土豆2.5元,蘑菇3.5元,黄瓜5元。市物价局负责人表示，蔬菜涨价是因为近期持续天寒冰冻天气，蔬菜生长速度变慢，导致蔬菜供应量减少另外持续低温天气致使道路结冰，多条公路封停或限时段通车，造成蔬菜供应紧张。小刀豆这些品种一般都具有丰产性好、适应性强、抗病抗逆性好等特点这些育成新品种和部分地方品种，构成了我国蔬菜生产品种的主体四、独具优势的制种繁种自然资源和环境我国地域辽阔，区域之间自然条件各异，可为各种各样的蔬菜提供优越的制种环境，所以近年来各国种子公司竞相到我国制种繁种。
12月19日，在港北区庆丰镇新塘村，记者看到农民忙着用机器起垄种植马铃薯马铃薯专业合作社社长黄论说：“冬种要取得好的效益就需投入较高的生产成本，投入与产出成正比今年，合作社集资300万元，利用冬闲田连片种植3000亩马铃薯。小种子绘本“不用洗，直接吃就行了。”日前，莒县陵阳镇孙家葛湖村黄瓜种植户孙森田一边摘黄瓜一边乐滋滋地对记者说。
近期，受洪涝、高温、干旱、供需等多重因素影响，市场上的多数蔬菜价格一路走高。与此同时，肉价也有了明显上涨。
