韭菜的吃法很多，可以炒鸡蛋、肉丝、虾仁等，也可做水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
华容芥菜之恋促进土地规模经营这些专业合作社通过发挥组织载体功能，引导当地农户以租赁、入股、转包等多种形式，按照“依法、自愿、有偿”的原则进行土地流转，实现了土地的适度规模经营，取得了农业种植的规模效益。对韭菜、生菜、芹菜等叶类蔬菜进行立体或盆栽种植，生产绿色环保健康的蔬菜鼎新蔬菜、舒氏农庄、鑫湖农业园区引进特色蔬菜品种达30余个，年生产具有绿色标准的蔬菜达到2万盆。
首先，经营者在要看到种植大户带来的巨大商机时，更应警惕其中潜藏的巨大风险种植大户大多从其他行业转业进来的，投资蔬菜生产面积大，期望值高，但他们对蔬菜栽培一知半解，因管理不当导致种植结果不理想是常态，这也是新晋种植户必须经历的探索阶段。据了解，永宁县今年新增供港蔬菜种植面积7200亩，种植总面积达28630亩，目前共有供港蔬菜企业12家，年产优质蔬菜近7万吨，全部执行港澳地区农残安全标准、标准化操作流程，施用农家肥和有机肥。华容芥菜基地建设现代化暖棚600栋，年可出口蔬菜600万公斤今年以来，全市有300多家民营企业采取“公司＋农户”的模式，投身农业开发，带动25万户农民实现产业化生产提篮叫卖“东北亚”，已成为沈阳不少企业家们的乐事。
杭州市蔬菜研究所所长柴伟国从技术角度解释说，露天移栽，生长季短，产量低，病害多，而大棚种植能满足蔬菜生长所需要的气温条件，从而拉长生长季节，提高种植产量，同时也能取得较好的经济效益。“我们通过调研发现，近期属于蔬菜换季期，5月上旬本地蔬菜将大量入市，届时菜价有望大幅下降”省商务厅市场运行调节处相关负责人介绍称，由于我省集贸市场的蔬菜大多是从外省购进的，本地的蔬菜明显供应不足，所以便出现了短暂的价格上涨。华容芥菜之恋
杜师傅给记者计算了种姜的经济账：化肥、农药、种子、灌溉等成本加起来一亩地每年至少5000元左右，按亩产6000多斤生姜来算，现在5毛一斤的收购价，每亩至少要赔1000元-2000元，而这还没算人工成本。
瘦弱的野生蔬菜可作品种资源让其繁殖：老熟的和有病虫害的野生蔬菜质量差，商品率低，且不卫生采摘时应防止野生蔬菜受机械损伤，应保持完整的形状盛装野生蔬菜的筐应对衬套上布或套塑料袋，以防筐蔑刮伤野生蔬菜。垡头街道残联理事长高玉娟介绍，基地首批收获了四五百斤蘑菇5名残疾人每月可获得150元补贴及每日10元餐费收获的蘑菇将免费送给社区的托老所及困难的残疾人目前街道正与一些养老助残商洽谈，准备销售蘑菇。华容芥菜之恋
菜价之所以高，在生产环节上有产销信息不对称等因素，在流通环节上，除了物流成本上涨、人力成本上升，还有农贸市场经营户们面临的生活成本上涨的压力，被农贸市场的大佬们认为是主因。“自己富不算富，大家富才算富”是王丽常说的一句话为使当地妇女姐妹都能尽快富起来，走上致富路的王丽，始终不忘众乡亲，她经常进棚入户，对种植户在品种选择、栽培管理及病虫害防治等方面进行深入浅出地讲解和指导。华容芥菜为切实抓好无公害蔬菜生产，严格按照无公害蔬菜生产技术规程进行生产管理，保证产品质量达标，县农业局及有关职能部门相互配合，大力宣传环保知识，农业局责成蔬菜公司抽专人管理制定基地生产技术规程，实行全程监控，并多次举办县、乡、村无公害蔬菜生产技术培训班，培训人次达1500人，为基地培训技术骨干，收到较好效果。
相比之下，章丘农办工作人员的看法则比较保守一些“春葱价格的走势，还得掌握了总的种植面积以后才能进行判断”章丘市农办副主任潘广利坦言，到底目前的高价位能维持多长时间，自己心里没有底，另外，该“留”还是该“刨”，也是一个问题。华容芥菜之恋在青县曹寺乡齐营村的齐发蔬菜种植专业合作社，整齐排列在柏油路两边的温室、大棚，让人一眼望不到边在白色的棚膜下，鲜嫩的“羊角脆”像一个个调皮的绿娃娃，从密密匝匝的叶子中探出头来……“俺种的瓜可甜了，不信你们尝尝！”看到一进入温室就忙着擦眼镜和照相机镜头上雾气的记者，温室主人韩秀峰随手从秧架上摘下几个“羊角脆”递给了记者。
近日菜价有所回落，但各大超市里昂贵的“高档蔬菜”仍高坐柜台，只不过，记者调查发现，曾被热炒的有机蔬菜在这些高价蔬菜中所占份额已大为减少，一部分原来贴有有机产品标志的蔬菜撕掉了有机标识，悄然隐身，而另一部分则干脆隐退超市，采取送货上门的方式直销到少数消费者手中。
