现年50岁的王知平与食用菌结缘是在30年前当时年仅20岁的王知平初中毕业后在家务农,看到了报纸上刊登了一则食用菌学校的招生广告,一向好学的王知平,考虑了当地气候特点和地理位置,觉得做食用菌种植是一条发家致富的好门路。
黄玫瑰白菜吃法去年９月，为平抑社区周围的菜价，由乌鲁木齐水磨沟区政府牵头主办的首批７家蔬菜直销店开始探索蔬菜直销，各直销店的蔬菜货品供应由专业从事蔬菜副食品流通的北园春一级批发市场进行配送，售价均低于市场价５０％以上。春天来了，到处生意盎然，枝条崭露新叶，各种野菜也纷纷从泥土里冒出来，水灵灵、鲜嫩嫩的……伴随着周末时光的到来，人们纷纷走出户外，来到乡间田野挖野菜，边玩边挖，既锻炼了身体，又寻找到了免费的生态美食，可谓两全其美。
其实，不同的野菜有不同的食用方法。有的无论炒食、凉拌，还是做汤，风味颇佳;有的则更适合做成馅儿，用来包包子、包饺子。“我们合作社主要是种植蔬菜，以番茄、萝卜、白菜等蔬菜为主，每样菜又分为好几个品种。”代祖超介绍，合作社主要根据季节来种植不同种类的蔬菜。黄玫瑰白菜“彩色蔬菜”制成色素后可保存一年以上，如紫甘蓝每70公斤可提取1公斤色素，售价增长近3倍，菜农亩收入可提高50%通常，人工合成色素有不同程度的毒性如今基本上被天然色素替代。
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