韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
大葱品种方舟子认为，保持黄瓜开花，很可能是用到植物生长素之类的植物激素那么食用带有植物激素的食品是否安全？他解释说，植物激素在使用剂量范围内对人体无害“并且植物激素也并不是用量越多效果越好，所以不用担心会对植物过量使用，可以放心食用。我国西甜瓜产业高度集中，主要分布在黄淮海和长江流域，且3万亩以上西甜瓜生产大县合计播种面积为2337万亩，占全国总播种面积的63.7%。因此，在主产区兰考县开展这项绿色技术研究颇具典型意义。
很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。“今天早上，蔬菜基地的涵洞根本来不及排水，田头的积水有20厘米深，蔬菜全部淹掉了”宝带平价农贸市场的负责人苏立宏介绍，“叶菜的采摘受到的影响很大，就以茼蒿为例，平时我们的上市量有三四百斤，而今天的上市量只有100多斤。湖北大葱上周上市量锐减的品种有芹菜（３３％）、甘蔗（６８％）、菠萝（３１％）价格上涨的品种有大葱（３０％）、芹菜（２０％）、青椒（１３％）、菠萝（１１％）呈季节性下降的品种有小青菜（３０％）、芫荽（２０％）、洋葱（２０％）、黄瓜（１７％）。
在宁夏银川市清湖苑标准化菜市场，市民马凤梅将刚称好的羊肉拿到结算柜台不远处的一台立式查询机前，输入了价签上一组由20位数字组成的追溯码，这块羊肉的上游养殖基地、屠宰地、批发商、零售商等信息便显示在屏幕上。她还注意加强与科研院所、农业部门的联系，近年来，先后邀请印度伊克胜中国执行官威威科先生、中国农业大学权威专家、山东省农科院、寿光市病虫害防治专家举办农民技术培训班，同时，聘请农业部门专家、山东农业大学和青岛农业大学教授、山东省农科院教授、印度的cox博士作为技术顾问，对社员生产开展技术指导。大葱品种
蒋才亮了解杨焕华的想法后，便到大石坪进行实地考察，发现这里地处半高寒山区，阳光充足，森林密布，空气好，水也无污染，遂同意先让杨焕华种几亩用作育种的太空冬瓜作试验。
在沈阳市十二线批发市场，记者发现多数蔬菜批发价格与雪前相比略微上涨，少数蔬菜涨幅明显黄瓜雪前批发价格是每公斤2元，雪后涨到每公斤2.6元，尖椒由每公斤9毛涨到1.2元，青椒由每公斤1元涨到1.4元。农业转化升级，促进农民致富“前些年种大田，即使好年景一年下来也是勉强维持生活在政府的支持下咱种起了大棚蔬菜，一年四季都有收入，再也不想种大田了”日前，龙头山乡小锥子山村设施农业园区的吴瑞国一边在大棚里采摘黄瓜一边对笔者说。大葱品种
各大蔬菜批发市场重点加大从海南、云南、广西、广东等地调运反季节菜的数量，日上市量达2万吨，且品种丰富，有西红柿、黄瓜、辣椒、豆角等百余种蔬菜。做蔬菜批发生意30多年的张石头对目前菜价的感受是：“往年这时候菜价没这么高，今年的行情有点怪。”由于经销的蔬菜是直接从种植户手中收购的，他明显感觉到种植户在减少，有时甚至“收不来菜”。湖北大葱市场上，每公斤鲫鱼和鳊鱼的均价分别是9.5元、9.78元，比前日分别下降3.65%和2.59%在肉类中，每公斤猪排骨和猪精瘦肉均价分别下降0.12%、0.11%此外，鸡蛋价格受天气变化影响较小。
据测算，我国蔬菜从田间到达消费者餐桌一般经过4~6个环节，包括农民—收购商—产地批发市场—运输—销地批发市场—配送至超市、菜市场或农贸市场，每增加一个流通环节，成本将增加5%~10%。大葱品种参加开幕式的有省、市领导，有中国农科院、中国农业大学、山东省农科院等大专院校和科研院所的专家学者，有来自全国40多个大中城市的110多家超市和批发市场的经理，还有来自法国、西班牙等地的国际友人。
4月20日至5月20日,第十三届中国(寿光)国际蔬菜科技博览会将拉开帷幕。3月30日,记者走进寿光菜博会会场,对菜博会准备情况进行探访。
