全市蔬菜种植面积169.7万亩，同比增长6.3%，呈稳步增长态势；总产量644.4万吨，同比增长2.6%；受天气气温较高、降水较充足等多种因素综合影响，单产略有下降，同比下降3.4%。
雷竹笋加工方法不少蔬菜批发商表示，蔬菜批发商主要依靠饭店和企业食堂对蔬菜的需求。由于前一阵蔬菜价格太高，不少饭店选择直接去田间地头拉蔬菜，价格要比从蔬菜批发商手中拿菜更加划算。在柞水县乾佑街道办车家河村木耳产业基地，通过“产业+就业+基地”的模式，在贫困户与集体企业之间建立起了利益联结机制围绕木耳产业，贫困户可以享受“五金”收入：土地流转可以获得每亩地800元保底收入。
为了让种子企业更快适应新规定，张掖市农业局加大了对种子企业负责人和从业人员的培训力度，通过开办品种登记专题培训班，利用广播、电视、微信、手机短信等多渠道进行宣传，积极引导、鼓励种子企业开展非主要农作物品种登记工作。除了帮助贫困村的企业在精细化发展上下功夫，对于一些没有产业基础、留守人员多、贫困户多的“空壳村”，市科技局也配合当地政府因地制宜，共同联动精准引入服务企业，助力其发挥示范引领作用。雷竹笋除了蒜薹、芸豆等蔬菜的零售价格还维持在4元左右，已经不见“天价菜”的踪迹了。“中秋节和国庆节的时候，10元钱买不了多少菜，现在还是10元钱，能买上好几种蔬菜。”一位市民这样说道。
现在已经进入雨季，受雨水天气影响，叶菜生长会受灾害，这将导致近期蔬菜行情有所回暖。所以在近半个月到一个月，蔬菜价格大幅下滑的可能性不大。12月份市场内蔬菜交易活跃，品种丰富，供应较充足，蔬菜整体价格继续以“涨”为主。经过分析，导致12月份菜价上涨的主要原因有：雷竹笋加工方法
“王专家，又过来啦，走，中午上家里吃饭去！”王玉柱老家在平谷，可下村20年，新庄堡村村民都把他当成了本村人。连老王自己都说：“村里哪家哪户，没有我不认识的，真跟自己家一样。”
锦江镇石湖村的芹菜、芦洲乡黄山村的西葫芦、塔下乡天山村的“三辣”（辣椒、大蒜、生姜）、新界埠乡先锋村的南瓜……如今，这些各具区域特色的优质蔬菜，已被越来越多的人所熟知。据白沙洲农副产品大市场蔬菜部经理刘天军介绍，今年菜价整体平衡，目前未因春节来临而出现大幅上扬的情况其根本原因在于温暖的气候使蔬菜生长周期缩短，增加了供应量市场上少数几个品种，如青椒、四季豆、豆角等品种，多依赖于外地输入，南方部分省市受年中的天气灾害影响，大幅减产，导致其在武汉市场价格相应提高。雷竹笋加工方法
几名摊贩介绍，10月份蔬菜价格比9月份稍微便宜点，主要是因为供应量比较大，品种也多统计部门分析，虽然10月份蔬菜价格整体下降，但和去年同期比还是上涨了29%，主要是因为人工成本投入和市场摊位费相应提高、批零差价加大等原因。目前，广西已成为我国“南菜北运”重要基地，为华北、长三角、珠三角市场提供了充足货源，为稳定全国特别是北方冬季市场供应作出了重要贡献。雷竹笋种姜的农民全都挣了大钱还有去年的牛蒡，亩产7000---11000斤，能卖0.35元/斤上下，基本就够本去年下半年牛蒡收购，从开始0.80元/斤收购，一路上涨到4.50元/斤。
徐阿二回忆道：“以前建大棚补助还是比较可观的，有些能补到一半以上，后来就没有了从‘菜篮子’办公室撤销到现在，我们种菜都是出于无人管的状态，自己想种什么就种些什么”因为缺少大棚设施，杨渎桥如今蔬菜品种也日渐单一，似乎重新回到了当年小白菜、冬瓜、韭菜、毛豆“打天下”的时代。雷竹笋加工方法往年，王晓青种植的大白菜的价格维持了3毛钱-4毛钱左右，到后期也会降到1毛钱，但是今年大白菜上市以后，价格就一直跌在2-3分钱左右当记者请他分析原因时，他苦笑到，可能是今年种植的实在太多了，以淮河为例，今年大白菜的种植面积达到了10000多亩，比去年增加了20%左右。
未来，该市将利用闲置土地、学校操场、社区空地等场所，建立临时性、季节性市场，直接销售地产农产品同时，还将拟定具体政策，在“蔬菜市场应急预警机制”中增加对生产环节的补贴，如地产蔬菜出现跌破成本价时，政府对收购蔬菜企业给予运输补贴，对产地农民给予化肥、种子补贴等。
