另外，记者也走访市场发现，近期鸡蛋价格持续上涨，8月9日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.72元/斤，比8月2日的4.15元/斤上涨13.73%，比去年同期的4.25元/斤上涨11.06%。
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蔬菜加工业的发展带来种植结构的变化。“农产品加工企业了解终端消费市场，按照需求在生产环节找原料，种植端相应做出调整肯定会带来种植结构的改变。”安丘市凌河镇副镇长孙东明表示。从上世纪90年代西蓝花在四川落地开始，廖双炳就走上了种植、营销粤系蔬菜的道路他的理由很充分：“粤系蔬菜生命力强、适应性强、生长周期短，从种到收1个多月就可以卖而且，很省工，100亩只要6个工人就管理下来了。津青60白菜1-9月，我国出口东盟的蔬菜数量以及出口金额与去年同期相比呈量价齐增趋势，其中蔬菜出口数量为96.3万吨，同比上升16.84%，占全国出口总量19.21%，出口金额4.18亿美元，同比增加27.52%，占全国出口总额的12.88%。
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进入冬季，外地蔬菜要占到整个西安市场的60％以上。而西安市每天消费蔬菜总量在0.25万吨到0.3万吨左右，但持续下雪，导致目前市场上蔬菜供应量已减少到了每天0.15万吨左右。
