番茄煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏，起到降低心脏病的风险。
荷兰十五土豆检测站每半个月对区域内蔬菜生产基地抽取20个以上样品进行检测，严格按照操作规程进行，并将检测结果进行公示对蔬菜品种连续三次抽检合格的予以奖励，如无偿提供部分农药和化肥、每亩补助50-100元等。据了解，福建省宁德援疆干部通过招商引资使得海西现代农业有限公司在呼图壁“安营扎寨”，采取“公司+基地+合作社+农户”的生产模式以及“企业+订单+技术支持+统一销售”的经营模式，企业与种养户“结对”共同发展。
每年春季，鲜葱的主要供应地是上海、浙江、福建。前年秋季是大葱种植的大年，去年是小年，今年秋季，又是大葱生产的大年，所以，明年春季大葱的价格有可能比现在还低，居民完全不必担心明年春季大葱的供应。“这两天蔬菜的价格比前几天贵不少啊。”24日，细心的长春市民李琳在逛市场时发现蔬菜价格涨了。荷兰12号土豆财贸部门的负责人士介绍，春节期间，市区可确保日上市蔬菜近85万公斤，日上市面粉、大米近50万公斤，日上市鲜猪肉13.8万公斤，日上市熟肉制品4.2万公斤，全市重点流通企业投放市场的商品总值将达28亿元。
8日上午，记者跟随该市蔬菜科学研究所的农技人员，来到该市安源区五陂镇册雷村的益丰园有机农场因为“倒春寒”来临突然变天，农场部分大棚的塑料薄膜被大风吹破吹散，加上连日的春雨下个不停，影响了工人的抢修进度，至今仍有部分大棚没有修好。蔬菜生产信息涉及的种植面积超过75万亩，涵盖蔬菜品种、生产地点、种植时间、上市时间、上市量、有无订单、联系人、联系方式等信息，并在成都市主要蔬菜生产区域布局了40个蔬菜离地价格采集点，重点针对25个蔬菜大宗品种每日报送离地价格。荷兰十五土豆
目前，淮安市蔬菜科学研究所已成为淮安地区蔬菜技术成果试验示范基地，技术开发、培训、交流中心，是淮安市蔬菜生产主要技术依托单位，自我研制开发的产品有“淮蔬”牌蔬菜良种、“淮蔬”牌有机基质、“绿城佳园”牌无公害品牌蔬菜。
据市场管理处介绍，现在玉林菜市的蔬菜大部分是外地运来的，昨日我市虽然受台风袭击，但是交通基本不受影响，满载农产品的运货车正常地抵达我市的批发市场，再分流到各菜市，蔬菜货源充裕。春节前夕，“洋菇农”美国人比利，不远万里到古田，专程向戴维浩学艺。“每年都有各种肤色的菇农到家里取经，人家都说我爸的脱贫致富工作都走向全世界了!”老戴的儿子在一旁骄傲地说。荷兰十五土豆
由于产销双方信息不畅、对接不充分、流通环节过多等问题，蔬菜从生产基地到零售往往要通过二道贩子、批发市场等三四个环节的加价，再加上落后的销售方式造成蔬菜损耗大等因素，使得菜农和市民两头都不受益。长沙市农业局市场信息处分析，多方原因导致了国庆期间长沙蔬菜批发价格不涨反降：荷兰12号土豆坐荚后结合开花浇水开沟，每667平方米追施尿素5-10kg，硫酸钾5-10kg，结荚中后期，按上述方法追同样肥1-2次西葫芦品种选择：选用优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、商品性好的西葫芦品种。
而马铃薯专家孙慧生认为“种子定大局”,要解决好脱毒种苗问题,广西需加强与外省的合作,建设好一批区外稳固的脱毒良种繁育基地,保证脱毒种薯的供应同时,在广西的一些高寒山区和特殊气候区建立一批区内脱毒种薯夏繁基地,缓解秋冬种脱毒良种紧缺的不利局面。荷兰十五土豆往年在天气转暖后会大幅下跌的部分蔬菜价格，今年5月却逆势而上，创出新高。菜价缘何又疯涨？记者赶赴山东、广西等蔬菜主产区，就此进行了调查采访。
昨日记者在安居天涯菜市场了解到，青豆价格为4.5元/500克，较上月上涨了1元左右，大白菜价格为2元/500克，较上月涨了近1倍红椒现在4元/500克，较两周前上涨2元左右，空心菜以前1元一把，现在略有上涨，每把1.3元左右，土豆现在1.8元/500克，较上月上涨了20%左右。
