在这个转换过程中，有一个相互衔接的过程。衔接得比较顺利的蔬菜，价格基本上会稳中有降。衔接不太顺利的蔬菜，价格会波动上行一段时间。
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由于学生每年上交的学费里已经包括了食宿费用，所以提高的食堂经营成本不会转嫁到师生头上，将维持原来伙食收费标准。
大棚立体栽培，可根据不同蔬菜的生长发育特性，利用前后茬蔬菜生育期早晚和长短的时间差，植株高矮的空间差，根系分布深浅的层次差以及蔬菜对环境条件要求不同的生态差，进行交错种植和分层栽培，使其在一定的土地面积上栽培多种蔬菜，达到高产、优质、高效的目的。水泥道路向四周延伸，荒坡被整理成平地，台湾红色生菜等新品种蔬菜长势喜人……记者日前走进闽源生态农场，一个粗具规模的现代生态休闲农业园区呈现在眼前。黄金薯土豆
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据悉，由于“奥运蔬菜”不能含兴奋剂成分，对农药残留等也有严格要求，因此要求培养的过程全部采取有机的方式蔬菜在培养过程中不使用农药化肥，要通过物理和生物方法防止病虫害。
