北京新发地统计部门负责人介绍，按照往年的蔬菜供应周期表现来看，南方蔬菜将在10月底或者11月初形成批量上市条件，届时北方产区露地生产的大部分蔬菜就会退出市场国庆节过后，学校开学、企事业单位食堂开始上班，会有拉动需求作用，蔬菜销量逐渐恢复，价格也会有所上涨。
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“没关系，现在年轻人还没开始买菜呢，我去掉烂叶，就卖完好的菜心，我就不信没人买。”老刘说。
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驱车于寿光“大西环”现代农业走廊，但见一排排高标准的智能温室鳞次栉比，种子试验区、种苗培育园、有机蔬菜区应接不暇从分散种植到集约发展，从种菜卖菜到种苗培育，寿光蔬菜正大踏步迈入高端时代。本周上市的蔬菜以：西红柿、茄子、菜花、黄瓜、春季大白菜、莴笋、洋白菜、西葫、韭菜、小白菜等品种为主。海南云淮山药进入90年代中期以后，沙湖咸蛋销售量急剧下降，沙湖食品公司经营难以为继，现在基本处于停厂状态“小富即安”的想法、管理水平的落后、市场开拓的滞后及品牌保护意识不强是沙湖咸蛋衰落的主要原因。
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在基层，由一家一户的小农经常、直接面对庞大的市场，双方都很难适应在发达的西方国家中，菜农中的大部分都是参加蔬菜合作社的在我国，蔬菜合作社之类的组织也正在兴起在中上层，如果仅仅依靠政府的相关部门对蔬菜产销进行管理和协调，肯定是力不从心的，因此美国就建有各层次的“蔬菜水果协会”，德国则有“蔬菜种植业联合会”等等。
