猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，又称大杯伞、成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。 大杯伞子实体清脆鲜嫩，鲜销和制罐均可。此菌在福建、安徽、浙江、四川、广东等地已有少量栽培。

猪肚菇130、最新选育栽培品种、出菇温度22-36℃、该品种组织紧密、盖大、色黄、肉盖、柄粗长、食之脆嫩鲜美、栽培简单易操作、生物转化率可达100%、是夏季栽培的珍稀品种。