章丘鲍芹是本地自繁自育的实心芹菜——大青秸。章丘鲍芹具有芹香浓郁、香甜爽脆、实心无筋、营养丰富 、色泽光亮深绿的特点，有“吃鲍鱼不如吃鲍芹”的美誉，堪称“上古佳蔬，华夏菜祖”。

2010年章丘鲍芹已远销北京、上海、深圳、杭州、哈尔滨、石家庄等省市，省内销往济南、青岛、淄博、济宁、泰安、临沂、日照、烟台等城市。