张斌：后期春节前的备货季，销量虽然增加明显，但时间有限，集中出货的压力将成倍增加因此经营商家稳定心态仍为关键，保证货源质量，理性看待利润，分散出库其次要权衡利弊，不急不燥，年前顺其自然尽力销售，天气和其他竞争蔬菜行情不可控的情况下，经营商只要节前不留遗憾，春节后随行销售剩余货源即可。
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信息服务机制的缺失也是造成市场上蒜价起伏的一个重要原因,没有及时的信息发布,蒜农便无法及时调整种植面积,从而造成市场上大蒜供应量的不稳定以及价格上的不稳定。
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有机蔬菜也叫生态蔬菜，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜尽管有机蔬菜与无公害蔬菜（也称为绿色蔬菜）都是洁净蔬菜，但很多市民还是会混淆两者概念。金清黄心1号大白菜种子山东省农业厅对外合作处有关同志分析，首要原因是，近3年来，全国大蒜价格持续看好，刺激了农民种蒜积极性，播种面积大幅增加，产量大增山东省今年大蒜种植面积近400万亩，不但苍山、金乡老产区增加了面积，而且产生了部分新产区，如商河、巨野等。
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