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韭菜中含有挥发性精油和硫化物，这些物质使它具有特别的香气，还含有黄酮类、皂甙等物质，有助消炎杀菌、降低血脂、增强免疫力。近年来，乐亭县很多农民通过在温室大棚栽种“植株高、产量高、品质好、效益高”的茄子树、西红柿树等“蔬菜树”，实现了增收致富。刮老乌慈菇金碧特色蔬菜种植协会会长耿云说：“去年我们合作社以每公斤5至7元的收购价全额收购油白菜，为北京、上海、深圳等大城市提供了110吨优质油白菜干菜成品今年我们将继续与甘肃客商合作，努力争取在全县种植5000亩油白菜，价格可能会比去年要高。
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眼下正是春韭上市好时节,在新泰市龙廷镇上豹峪村温室大棚里,记者看到,一畦畦浓绿的有机韭菜,宛如一汪汪春水,一股清气不觉扑面袭来。据悉，去年这种名叫美国黄金玉米的甜玉米种子的源头在中国香港和泰国，通过水客携带等途径走私入境，并在多个省份种植据称，这种走私方式已持续数年正是这些未经检验的“木马”种子，导致了湖南怀化通道县玉米的大面积绝收。毛慈菇
江西九江连接几天的降雪，牵动了蔬菜价格上涨的神经，除不少叶类蔬菜纷纷上涨外，白萝卜和辣椒也跃升至今年领涨的“新贵”九江市蔬菜价格一夜之间“变脸”，批发价格综合指数从3.14迅速升至3.65，较降雪前上涨16.67%，其中常见的芹菜、生菜、辣椒、白萝卜等品种涨幅在一至五成之间。记者在现场看到，有长豇豆、茄子、苦瓜、辣椒、蒲瓜、甜玉米、毛豆……蔬菜品种十分丰富碧湖镇红叶村的毛正义种菜已经十多年了，凭着多年种菜的经验及对市场信息的捕捉，今年他与妻子种了3亩茄子、2亩长豇豆、2亩辣椒及其它蔬菜。刮老乌慈菇受恶劣天气影响，外省禽蛋运输入岛严重受阻，海口市鸡蛋供应紧缺，价格上涨2月2日当天本地产鸡蛋市场零售价为12元/公斤，比平常价格10元/公斤上涨20%，不少超市和农贸市场货源告急。
项目整合州、县、乡科研和技术推广力量，在对优质蔬菜品种进行筛选的同时，建立以大理市、弥渡县为主的蔬菜种植、加工和销售信息平台目前计划引进7个蔬菜新品种、2项新技术进行试验推广，在此基础上，建立2个蔬菜产品质量追溯试验点、600亩蔬菜标准化生产示范基地。毛慈菇安徽CPI出炉，数据走势与全国基本一致，由于鲜菜、鲜果等食品价格拉涨，居民消费价格比7月高0.6个百分点，同比上涨1.7%。包括食品在内，八大类商品价格齐涨，其中食品价格上涨2.2%。
1983年前后，政府将清徐县内汾河以西的蔬菜产区划为战略储备区，要求这里生产的蔬菜保障淡季供应当时，菜农自建菜窖的同时，政府也建设了一批菜窖直到现在，这些菜窖仍然在发挥着抵御农业风险的巨大作用。
