还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
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坚持标准化种植，加强基地生产的全过程管理，严格控制化肥、农药的使用，提高蔬菜品质和安全性，打造百瑞成溪无公害品牌四是统一收购将合作社社员生产出的产品进行统一收购，解决农户销售难的后顾之忧，保障种植户的利益。瑞昌山药是一种菜、药兼用型的经济作物，素有“江南人参”之称目前瑞昌全市的山药种植面积为2万亩左右，近年来瑞昌山药市场俏销为使广大山药种植户生产的山药符合国家A级绿色食品标准，进一步提升瑞昌山药的品质，做大做强瑞昌山药品牌，更好地适应市场需求，近期以来，该市农业局组织农技人员下到有山药种植习惯的乡镇，在产地乡镇农技部门的配合下，召集山药种植户举办“瑞昌市阳光工程（山药种植技术）培训班”，每期培训班为期4天，农技人员通过讲课，实地查看，现场面对面指导等形式向山药种植户免费传授山药种植技术。湖南赤玉南红官网
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市场工商所人员介绍，蔬菜价格上涨，主要表现在一些精细蔬菜上，市民常用的蔬菜，比如大白菜、萝卜、土豆等，价格没有大的变动水果市场上，除了苹果、甘蔗等比较能耐寒的水果外，香蕉、西瓜等南方水果都进行了降价。据哈达蔬菜批发市场相关责任人介绍，从往年来看，未来几个月，我市大葱价格还将上涨。湖南赤玉南红官网
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然而，这种“精益求精”还是能够得到令人满意的回报的记者在东京一个叫做“千足屋”的水果超市看到，一个名为“世界一”的苹果装在一个精美的礼盒中，标价1350日元，相当于近百元人民币。
