食用百合是非常高档的一种蔬菜，花蕾也是高档蔬菜。一斤球茎可炒两盘菜，酒店每盘菜可售价25元以上，每斤球茎可售5元，亩产3000-5000斤，价值15000-25000元。花蕾做菜，美味佳肴，花蕾可售每斤6-8元，亩产花蕾1000多斤，价值6000-8000元。花开放后，同其它百合花品种一样美丽鲜艳，就直接销售鲜花，鲜花每支可售1元多，亩开花达2000-5000朵之多，价值3000-6000元，这样算来，每亩产值2万-4万元，这确实是一条很了不起的致富门路。食用百合生长速度快，当年栽种，当年见效，繁殖简单，播下一个球，每个单球一年可长10-20个小球，小球又可挖起分栽，小球再种植后，来年又可分生出小球。种植一分地，秋后就可栽1-2亩，引种一次，年年有种，代代相传。