黄秋葵，被俗称为绿色人参，是一种知名的中医药材，同时也是一种非常有营养价值的新型保健蔬菜。黄秋葵全身是宝，花和果实富含多种维生素A、B、C，以及铁、钾、钙、锌和硒等微量元素，其嫩荚肉质细嫩，经常食用黄秋葵不仅帮助消化，有健胃整肠之功效，并能增强身体耐力和强肾补虚的功能，又能增强人体免疫力，起到防癌抗癌作用。由于食用黄秋葵对消除疲劳，恢复体力有明显效果，在非洲许多国家均作为运动员食用的首选蔬菜。故西方人嬉称黄秋葵为“植物伟哥”。

黄秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。

最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。

炒对于营丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放，清炒或与虾、肉配都不错；

炸有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也入到秋葵里了；

炖宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。

山东莱阳一品蔬菜开发中心（下设莱阳一品薯业专业合作社）主要进行高效特色农业的开发、新品种的引进繁育和推广的农业科研机构。常年来从事于彩色花生、彩色红薯、彩色土豆、彩色黄秋葵、彩色玉米、彩色山药、彩色大白菜、彩色甘蓝等特色农产品的开发、种植以及加工生产。目前已有23年的黄秋葵种植历史，已形成全国最大的黄秋葵生产基地，已具备领先的种植、加工及配送技术。产品质量可靠、无公害、无污染，为难得的高价值有机蔬菜。