观音花含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，是最佳减肥膳食纤维食品，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，预防癌症；对于糖尿病有特殊功效。观音花含有α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯，具有美容效果；新的科学研究证实了：观音花的味道成分里有利于集中注意力的成分，可以提高记忆力。因此，观音花是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品。

营养成分：洋荷的营养价值较高，每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g。含α-蒎烯、β、蒎烯、β-水芹烯。

性 能：味辛，性微温。归肝经、肺经。能祛风散寒、止咳平喘、活血调经、消肿解毒、消积健胃、糖尿病的防治。

小贴士：因观音花是药食两用的天然食品，含特殊的芳香味，初次食用时，会有部分人群不太适应，但多次食用后，会喜食其特有芳香味。建议初食者，可先将观音花泡食后再食用可减轻其特有的芳香味。

饮食宜忌：

1.忌铁。

2.一般人群均可食用，特别适合：糖尿病人；痛经患者；想要美容养颜、减肥的群体。