藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

白村青龙湾绿海莲菜专业合作社基地：

“青龙湾”地处新绛县三全镇白村，自白村村西鼓水山泉流域古河道直至下游芦家庄。以前因鼓水山泉水源充足，顺河流两岸数千米种植着上千亩莲藕，由于生产莲藕的土质经数千年不详种植历史的积淀，土质松软而黑，生产的莲藕脆嫩爽口、营养丰富，深得广大消费者和外地菜商的青睐，远销周边县市及太原、北京等地，曾一度是中南海的特供菜，消费者给其取名“青泥藕”。“青龙湾”土质黑而弯曲数千米，好似长龙在卧，因此而得名。

80年代后期，因鼓水断流，久负盛名的十里荷乡随着水源的断流而销声匿迹了。为了使莲藕这一品牌产业重新鼓起村民的腰包，2009年由党支部书记兼村委主任丁德明同志牵头成立了绿海莲菜专业合作社，在国内多家莲藕种植和科研单位的技术指导下，于2010年春建造高标准水泥节水莲池260余亩，并全部栽植优良莲种，经传统种植经验和科学管理相结合，取得了亩产值1.6万元的经济效益，村民积极加入合作社，参加莲藕种植生产、管理、销售等各个环节的劳务，使村民不出门就能挣到可观的收入。

2011年绿海合作社利用高效防渗复合布建造节水莲池400余亩，现在总面积660亩，注册了“黑泥湾”商标和有机莲藕生产认证。通过统一选种、统一消毒、实时栽植、科学施肥、调节水位、统一包装、统一销售等等各个环节严格把关和“青龙湾”独特的土质，纯净、无污染的深层井水，认真实施有机产品的标准和要求，为社会广大消费者提供更多安全、营养的蔬菜。

联系人：闫女士

联系电话：13643596465

地址：新绛县三泉镇白村青龙湾