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营养价值：

1. 助消化，护肠胃：红秋葵的粘性物质如果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；

2. 降血脂：红秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；黄秋葵嫩荚中含钾高、含钠低，有利尿作用，同时可增强血管扩张力，改善心脏的收缩功能，对高血压、心脏病和肾病患者有较好的食疗效果。所以，它也是中老年人的保健蔬菜

3. 保护肝脏：秋葵的果胶，多糖有护肝功效；

4. 防治便秘、防癌症：秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；

5. 减肥：秋葵为低能量高纤维食物，是很好的减肥食物；

6. 延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有很强的抗氧化、防衰老作用；

7. 美容、护肤：秋葵中的维生素、果胶、多糖和SOD等植物化学物具有保护皮肤，增加皮肤弹性和延缓衰老、抗皱、祛斑的作用。因此，红秋葵是一种天然的护肤养颜珍品，可直接榨取鲜果中的汁液来护肤，也可以提取加工后的成品内服或外用。

8. 提神醒脑：红秋葵中的不饱和脂肪酸对大脑发育也有积极效果，达到提神醒脑的作用且无副作用。

9. 润肠通便：红秋葵中所含大量粘性液汁中纤维素含量丰富，有利于润肠通便，并帮助机体排除毒素。

适合人群：

适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、经常运动锻炼人士、护肤女士、中老多吃。