关于嘉鱼蔬菜产业高质量发展的调研与思考

嘉鱼县国土面积1019.53平方公里，其中耕地面积50.76万亩，是全省的地域小县、农业大县，特别是蔬菜产业基础较好，在业内享有“北有寿光、南有嘉鱼”美誉，具备打造全省特色产业增长极的产业基础。自“六大”活动开展以来，我围绕嘉鱼蔬菜产业如何实现高质量发展，深入田间地头摸实情，分类问卷调查找答案，求教专家寻良策，对嘉鱼蔬菜产业有了新认识、新思考。

一、嘉鱼蔬菜产业现状再认识

嘉鱼蔬菜产业基础和优势可以概括为“优、大、精、广、响、专”六个字。

（一）自然禀赋优。嘉鱼发展蔬菜产业地理气候基础得天独厚。从土壤条件看，嘉鱼平原地带土壤主要为灰潮沙土壤和轻粘土壤，有机质含量一般在24.7g/kg，属上等土质，适宜露地越冬蔬菜生长。从气候条件看，嘉鱼属副热带湿润性季风气候，雨热同季，光照充分，年均日照时长1856h，年均气温19.3℃，年降雨量1397.8mm，冬季冷凉，适宜秋冬和冬春喜冷凉蔬菜生长、保存。从水利基础看，嘉鱼紧靠长江，拥有大小湖泊16个，有效排灌面积达31.4万亩，能够保障旱涝保收。

（二）种植规模大。嘉鱼国土面积在全省比重为0.55%，耕地面积比重为0.64%，但蔬菜板块面积有25万亩、复种面积58.7万亩，占全省蔬菜种植面积比重达到3%。板块按种植品种分主要为：“两瓜两菜”（冬瓜、南瓜、包菜、白菜）18万亩、设施蔬菜1万亩、特色果蔬1万亩、水生蔬菜5万亩，其中越冬蔬菜复种面积30.5万亩，位列全省第一，特别是潘家湾一带集中连片板块规模超过10万亩，全国少见。

（三）种植技术精。经过多年探索，嘉鱼已建立蔬菜标准化生产绿色防控示范区6个、面积5万亩，“两瓜两菜”形成了品种、施肥、病虫防治、操作规程“四统一”标准化生产模式，“物理+生物”综合防治覆盖率达95%，先后被认定为全国无公害蔬菜生产示范基地县、蔬菜“两减”示范县、农业标准化蔬菜生产示范区，湖北省农产品质量安全县、蔬菜板块建设县、蔬菜大县。

（四）产品市场广。嘉鱼蔬菜主要以“两瓜两菜”和莲藕、西甜瓜为主，产量占比分别为80%、10%、5%，全年均衡供应，尤其是嘉鱼的包菜（甘蓝）、白菜在冬春时节集中上市，填补了全国冬季蔬菜市场缺口。嘉鱼成立了12个蔬菜营销协会，建立了4000人蔬菜经济人队伍，并在全国200多个大中城市（武汉、广东、北京、上海等）建立蔬菜销售窗口，与22个省级大型农贸市场（北京新发地、广州江南、山东寿光等）长期合作，蔬菜销售市场覆盖全国除台湾省外的31个省市区以及香港、澳门地区，出口至韩国、日本、俄罗斯、越南等周边国家，形成了嘉鱼蔬菜“卖向全国、走向世界”的局面。同时，自复工复产以来，市、县领导联合企业积极开展网络直播带货，推动嘉鱼蔬菜线上热卖，嘉鱼潜龙湾公司近三个月来日均销售藕带等本地特色蔬菜2000斤，占据淘宝、天猫等国内知名电商平台销售榜第一位。

（五）业内口碑响。近年来，嘉鱼先后与全国唯一甘蓝育种遗传专家方智远院士、全省首席蔬菜专家邱正明博士等业内“大咖”，建立了长期合作关系，成立了院士工作站、博士后流动工作站，试种示范蔬菜品种3120种，推广甘蓝品种占据全国70%以上，2019年成功承办全国甘蓝大会，受到业内广泛认可。同时，我县大力实施蔬菜品牌创建，拥有蔬菜品牌87个，“三品一标”认证蔬菜产品171个，绿色认证面积26.6万亩，认证产量120万吨，“珍湖莲藕”“嘉鱼甘蓝”“嘉鱼大白菜”获得国家地理标志证明商标，“嘉鱼莲藕”获批国家地理标志保护产品，嘉鱼富德蔬菜、湖北联创食品成功入选粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。

（六）人才队伍专。经过多年发展，嘉鱼人“恋菜情结”愈发浓厚，已形成了一支从事蔬菜种植、采收、销售的稳定队伍，在省内享有名气，每年蔬菜种植期有200人赴潜江、汉川、江夏等地提供技术指导。最可喜的是一批高学历、有头脑、懂市场的“90后”涌现到田间地头，保证了蔬菜产业后继有人。据统计，目前全县共有97名“90后”“新农人”，金润农业在张镇的管理下，近五年年均实现纯利润200万元。

二、嘉鱼蔬菜产业发展瓶颈再审视

产业发展短板之处，往往也是潜力所在，打造全省特色产业增长极，必须找准短板，挖掘潜力。对比蔬菜产业高质量发展必须拥有“高标准的农产品、高生产效益的产业、高效完备的生产经营体系、高品质的竞争力”的要求，仍存在以下短板。

（一）规模虽大但效益不稳。目前，嘉鱼蔬菜种植主要是“两瓜两菜”，板块面积18万亩，占比72%，但“两瓜两菜”作为大路菜，效益本身偏低，更取决于市场行情。遇到行情好，1亩地纯赚超过万元；遇到行情差，一年到头血本无归。2008年，全国大范围极端冰冻天气，1亩白菜最高卖到1.2万元；2010年全国暖冬，包菜每斤4分钱，还抵不到采收人工费，一些包菜烂在地里。嘉鱼“两瓜两菜”通常有“一年赚一年平一年亏”之说。相比之下，莲藕、莲子、藕带亩产收益一般是“两瓜两菜”的2倍，调整种植结构是嘉鱼蔬菜产业新的增长点。

（二）名气虽大但品牌不响。嘉鱼蔬菜、嘉鱼甘蓝、嘉鱼莲藕在业内一直有较大名气、较好口碑，但品牌力不强。“嘉鱼甘蓝”，业内名气胜过“兰州甘蓝”，但缺少统一包装，市场辨识度不高，导致菜农销售时更青睐选择贴牌的“兰州甘蓝”。2019年，嘉鱼贴牌蔬菜超过30万吨，贴牌后售价每吨高400元，减少收入1.2亿元。“嘉鱼莲藕”，虽获评国家地理标志保护产品，但藕带、莲子、菱角等特色产品品牌力不够，水生蔬菜“品牌库”薄弱，而洪湖拥有“洪湖莲藕”“洪湖莲子”“洪湖藕带”“洪湖菱角”4个国家地理标志保护产品，市场售价通常高于我县10%-15%，加大品牌打造、推广、管理力度，将会促进我县蔬菜产业效益实现新增长。

（三）产量虽大但链条不长。近5年，嘉鱼蔬菜年均产量162万吨，产品以大路菜为主，档次不高。蔬菜冷链、加工都是短板，全县冷藏能力5万吨、不足3%；蔬菜加工企业6家，加工产品主要是莲藕、莲子、冬瓜，年加工能力2.52万吨、不足2%，95%以上蔬菜以初级产品进入市场，附加值不高，抗风险能力弱。今年疫情期间，我县蔬菜外运受阻，因缺少冷藏、加工能力，部分蔬菜积压，压价抢卖，最低每斤卖5分钱，晚熟包菜每亩平均亏损600元。做长蔬菜产业链条是打造特色产业增长极的潜力所在。

三、嘉鱼蔬菜产业提质增效再聚力

习近平总书记指出，增长、质量、效益从哪里来？只能从经济结构调整中来。对比分析嘉鱼蔬菜产业的优势和短板，推进嘉鱼蔬菜产业高质量发展，必须坚持新发展理念，抓住利好机遇，调整布局结构，拉长产业链，增加附加值，培育具有核心竞争力的优势。

（一）发展机遇

从国家层面来看，我县正在大力创建国家农村产业融合发展示范园、全国特色农产品（甘蓝）优势区和“中国甘蓝之乡”，创建成功后，财政税收、项目支持、用地、金融、保险等系列配套政策将极大促进蔬菜产业发展。从全省层面来看，我县被评为“湖北省农产品质量安全县”并纳入全省莲藕特色产业集群，对我县发挥示范引领作用，带动全省农产品质量整体水平提升起到极大鼓励作用。从全市层面来看，市委2020年1号文件将蔬菜产业纳入全市“四大百亿产业集群”，为我县继续做大做强蔬菜产业明确了目标、指明了方向。

（二）目标定位

力争到2025年，全县蔬菜产业实现“四超”目标，即蔬菜复种面积超70万亩、蔬菜总产量超300万吨、蔬菜生产加工总产值超100亿元、蔬菜质量检测合格率超过99%，建成全国“绿色餐厅”、全省“蔬菜强县”、全市“百亿产业”。

（三）发展方向

主打“三瓜三菜”（冬瓜、南瓜、西甜瓜，包菜、白菜、莲藕），推广“三减三增”（减肥、减药、减劳力，增产、增收、增品质），打造“三园三品”（长江流域露地越冬蔬菜科技园、鄂南蔬菜加工园、全域绿色高效菜园，品种新、品质高、品牌响），加速“三产融合”，全产业链发力，推进蔬菜产业聚集发展。

（四）路径措施

1.聚力规模蜕变，做好调整文章。按照“调优结构、调优布局”思路调整规划，着力在“点线面”上下实功，力争3-5年内全面提升嘉鱼蔬菜产业规模化水平。抓重点。依托金润农业科技园，实施潘湾蔬菜大道提标改造项目，完善产供销配套设施建设，着力打造集研发、育种、种植、贮存、销售于一体的蔬菜标准化示范核心区。抓主线。打造“三个百里”蔬菜板块基地走廊。即，依托百里江洲，在石矶头护县洲至簰洲湾团洲等洲垸，建设4万亩的“百里瓜果长廊”；依托百里水系，在斧头湖黄沙湾到陆口珍湖沿水沿湖地带，建设6万亩的“百里莲藕长廊”；依托百里长渠，在新街镇到簰洲湾镇灌区，建设22万亩的“百里蔬菜长廊”。抓全面。坚持一镇一品，全域化打造全国“绿色餐厅”。重点在潘家湾镇、簰洲湾镇建设5000亩长江流域露地越冬蔬菜科技园，在渡普镇建设5000亩“梦里水乡”湘莲基地，在新街镇建设3000亩“果蔬小镇”，在鱼岳镇建设2000亩精细特色“菜篮子”,在陆溪镇建设5000亩水生蔬菜科技园，打造“莲藕小镇”，实现一镇一特色发展。

2.聚力科技嬗变，做实创新文章。加大科技创新力度，推动蔬菜产业高端化、现代化发展。注重院地合作。加强与中国农科院、省农科院等科研院所合作，不定期聘请专家团队开展技术攻关和生产指导，力争到2025年建成3-5家蔬菜研发中心、科技创新中心、技术推广中心，每年争取2-3个国家级、省级蔬菜科研课题落户嘉鱼，吸引科技要素向嘉鱼汇集。注重人才引育。完善人才落地政策，到2025年建成3-5个院士专家工作站、博士后流动工作站，引进一批科技、管理、营销等方面的专业人才，建立50人的博士级“蔬菜专家库”；依托县农村实用人才技术培训中心，持续开展科技培训，每年培育2000名新型职业菜农，夯实蔬菜产业发展人才支撑。注重成果转化。大力推广苗种试种和标准化育苗，每年推广新品种80个以上；深化现代信息技术运用，建立质量安全追溯信息中心，集成推广“三减三增”、水肥一体化、生物绿色防控、测土配方施肥等高产高效栽培技术，力争到2025年实现绿色蔬菜标准化覆盖率达到95%以上。

3.聚力品牌蝶变，做活营销文章。秉持“品牌强蔬”的理念，提升标准、引领高端，实现嘉鱼蔬菜品牌“从有到亮”的转变。加速品牌营销。围绕“嘉鱼蔬菜”区域公共品牌，整合“嘉鱼莲藕”“嘉鱼甘蓝”“嘉鱼大白菜”等国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标品牌资源，大力推广“嘉藕天成”“嘉玉户晓”等蔬菜品牌，制定统一标准，甄选优质产品统一包装、统一贴牌、统一销售，力争到2025年实现品牌上市蔬菜达到50%以上。拓展渠道营销。瞄准高端市场，加强与中百、武商、沃尔玛、盒马鲜生等大型商超合作，利用3-5年时间，建立5-6家生鲜蔬菜直供基地，引进2-3家大型鲜蔬交易平台，提升蔬菜直供比重；加强与淘宝、抖音等电商平台合作，包装打造2-3种“网红蔬菜”，抢占网络市场高地。搭建平台营销。依托“嘉鱼甘蓝”在业内的优势地位，每年固定1个主题，举办1次高规格蔬菜产业高质量发展论坛，吸引全国蔬菜领域的专家学者和业内人士来嘉开展技术交流、品种展示、学术研讨、商贸洽谈，不断提升嘉鱼蔬菜的品牌影响力和市场话语权。

4.聚力融合衍变，做长链条文章。聚焦蔬菜产业“接二连三”，着力做好建链、强链文章，延伸产业链，增强三产融合效益。加快经营主体多元化。积极培育和引进新型农业经营主体，鼓励村集体领办合作社，承接农化、农资、农经等社会化服务项目，发展“订单+股份合作”“农民入股+保底分红”等利益分配组织形式，每年预算财政资金2000万元，对带动产业发展、农民增收的新型经营主体给予奖补，力争2025年辐射带动80%以上的菜农进入产业化经营体系。加快冷链加工多元化。围绕产供销等环节，加大招商引资力度，持续优化营商环境，吸引从事蔬菜精深加工、包装贮存、销售物流等企业来嘉办工厂、建基地，力争到2025年培育3-5家年蔬菜加工产值过亿元、超10亿元的龙头企业，蔬菜就地加工转化率提高到30%以上，建设3-5家大型冷链物流和农产品交易中心。加快产业融合多元化。结合全域旅游发展，在潘家湾镇谋划建设一个1-3平方公里的“蔬菜公园”，推进蔬菜产业与观光旅游、文化创意、休闲康养、科研教学等行业深度融合，大力发展景观农业、体验农业、特色民宿、农产品游购等新业态。同时，精心设计2-3组“果蔬大礼包”，壮大“后备箱”经济，真正将嘉鱼打造成宜居宜游宜购的武汉城市圈文旅康养目的地。